lauantai 18. marraskuuta 2017

Omar-puolukkamuffinit


Näiden muffineiden leipomisesta on jo useampi viikko aikaa. Silloin muffineihin sai vielä haettua lähimetsästä tuoreet puolukat. Enää metsästä ei puolukoita saa, mutta yhtä hyvin näihin käy pakastepuolukatkin. Kirpeän puolukan seuraksi sujautin taikinaan paloiteltuja Omar-karkkeja. Kermakaramelli antaa muffineille kinuskimaista makua ja makeutta ja sopii hyvin puolukan kanssa yhteen. Sokerina käytin taikinassa tällä kertaa intiaanisokeria, mutta tavallinen taloussokerikin käy, jos intiaanisokeria ei ole. Muffinit valmistuvat nopeasti, kun taikinan ainekset vain sekoitetaan yhteen. Mitään vaahdottamisia ei tarvita. Omar-puolukkamuffinit ovat pehmeitä vielä seuraavanakin päivänä, jos niitä sinne asti riittää.

Omar-puolukkamuffinit
(10 - 12 kpl)

1 1/2 dl puolukoita
1 dl paloiteltuja Omar-karkkeja
1 1/2 dl intiaanisokeria
1 kananmuna
1/2 dl juoksevaa kasvisrasvavalmistetta
3 1/2 dl vehnäjauhoja
1 tl soodaa
1 tl leivinjauhetta
0,5 tl suolaa
1 dl maitoa

Mittaa kulhoon intiaanisokeri ja sekoita joukkoon kananmuna, rasva, puolukat sekä paloitellut Omar-karkit. Lisää joukkoon keskenään sekoitetut kuivat aineet. Kaada joukkoon maito ja sekoita taikina tasaiseksi. Lusikoi taikina muffinivuokiin ja paista uunin keskitasolla 200 asteessa n. 12 - 15 minuuttia, kunnes pinta saa vähän väriä ja taikina on kypsää.


perjantai 10. marraskuuta 2017

Uunissa paahdetut kasvikset


Tällä hetkellä meillä on suuressa suosiossa uunissa paahdetut kasvikset. Siis nytkin kasviksia on paahdettu ja syöty kolmena päivänä peräkkäin, ja tänään peräti tuplasatsi. Todennäköisesti huomennakin vielä jatketaan samalla linjalla, koska kyllästymisestä ei ole tietoa. Uunissa paahdetut kasvikset ovat hyvin simppeliä ruokaa, mutta niin maukkaita. Näitä syömällä päivän kasvisannossuositukset täyttyvät ihan huomaamatta. Kun kasvikset vielä valmistuvatkin aika nopeasti, niin näitä tekee mielellään tämän tästä.


Uunissa paahdetut kasvikset

pala parsakaalia
pala kukkakaalia
n. 6 ruusukaalia
1 porkkana
1/2 punasipuli
1/2 paprika
2 valkosipulin kynttä
n. 10 kirsikkatomaattia
1 - 2 rkl oliiviöljyä
1 - 2 rkl vaaleaa balsamietikkaa
sormisuolaa
mustapippuria myllystä
Provencen yrttejä
(tuoretta persiljaa)

Paloittele parsa- ja kukkakaalit sopiviksi suupaloiksi. Halkaise ruusukaalit. Kuori ja siivuta porkkana. Leikkaa kuorittu punasipulin puolikas ohuiksi lohkoiksi. Paloittele paprikan puolikas suupaloiksi. Leikkaa kuoritut valkosipulin kynnet muutamaan osaan. Halkaise kirsikkatomaatit. Asettele kasvikset kirsikkatomaatteja lukuun ottamatta väljähkösti uunivuokaan tai uunipellille leivinpaperin päälle. Pirskottele päälle oliiviöljyä sekä vaaleaa balsamiviinietikkaa. Mausta sormisuolalla, mustapippurilla sekä Provencen yrteillä. Paahda kasviksia uunissa 200 asteessa 20 - 30 min. Lisää joukkoon kirsikkatomaatit ja jatka paahtamista vielä 10 - 15 min. Ripottele pintaan halutessasi hienonnettua tuoretta persiljaa.


torstai 9. marraskuuta 2017

Matsmart - hyvä ympäristölle (sis. alennuskoodin)


Pääsin tekemään yhteistyötä Matsmartin kanssa. Mikä Matsmart sitten oikein on? Matsmart ostaa tuotteita, jotka päätyisivät jätteeksi esimerkiksi uudistuneiden pakkausten tai sesonkituotteiden vuoksi, tai tuotteiden parasta ennen -päiväyksen lähentyessä. Nämä tuotteet Matsmart myy sivustollaan meille kuluttajille 20 - 90 prosentin alennuksella. Hävikkiruoan myyminen edulliseen hintaan on mielestäni hieno asia. Kuluttaja säästää hävikkiruokaa ostamalla huomattavasti rahaa ja samalla edistää entistä kestävämpää ympäristöä. Kolmasosa kaikesta maailmalla tuotetusta ruoasta päätyy roskiin, ja monesti ihan suotta. Parasta ennen -päiväyshän ei tarkoita samaa kuin viimeinen käyttöpäivä. Parasta ennen -päiväys on valmistajan takuu siitä, että tuote säilyttää saman laadun kuin valmistushetkellä. Parasta ennen -päiväyksen ylittyessä tuote ei ole käyttökelvoton, toisin kuin viimeisen käyttöpäivän tuotteet.


Yhteistyön merkeissä tein tilauksen Matsmartilta. Verkkokauppa oli selkeä ja tilaus oli helppo tehdä. Tilaamani tuotteet maksoivat yhteensä 27,95 euroa, postikulut 6,90 euroa, joten tilaukselle tuli hintaa yhteensä 34,85 euroa. Tällä summalla sain peräti reilu 10 kiloa elintarvikkeita. Postikuluista huolimatta säästöä tuli hyvin kaupan suositushintoihin verrattuna. Paketti toimitettiin nopeasti ja kaikki tuotteet oli pakattu huolellisesti. Eikä tuotteissa ole mitään vikaa, vaan edelleen kaikki ovat laadukkaita elintarvikkeita. Monessa tuotteessa ei parasta ennen -päiväyskään ole vielä lähelläkään ja silti alennukset hinnoissa olivat hyviä. Matsmartin tuotevalikoima poikkeaa myös kivasti meidän lähikauppojen valikoimista. Joitain samojakin tuotteita löytyy, mutta sitten löytyy myös paljon tuotteita ja tuotemerkkejä, joita ei ainakaan meidän vakiokaupoissa näy. Täällä maaseudulla asuessa joutuu usein tyytymään suppeampaan valikoimaan, joten senkin vuoksi pidän paljon tällaisesta palvelusta. Esimerkiksi tuota tilaamaani Muttin ketsuppia olen lähiaikoina metsästänyt, enkä löytänyt sitä edes lähimmän isomman kaupungin Prismasta tai Citymarketista. Matsmartilta löysin, ja vieläpä sopuhintaan.


Aion jatkossakin täyttää meidän ruokavarastoja hävikkiruoalla, koska hävikkiruoka on halpaa ja tilaaminen helppoa. Puhumattakaan siitä, miten hyvä teko se on ympäristölle. Jos sinäkin haluat ostaa elintarvikkeita halvemmalla ja samalla auttaa vähentämään ruokahävikkiä, nyt saat alennuskoodin Matsmartiin. Koodilla "Maistuisvarmaansullekin1" saat 5 euroa alennusta, kun ostat vähintään 35 eurolla. Alennuskoodi on voimassa 19.11.2017 asti.


Yhteistyössä: Matsmart